農家レストラン・オーガニック・まる

第14回 全国どぶろく研究大会で7位入賞

2019年11月14日に岐阜県郡上市で開催された「第14回 全国どぶろく研究大会in郡上」で7位に入賞しました。
この大会に「さえさ」の甘口を濃芳醇の部に出品し、41品中7位で、北陸三県では初の入賞となりました。
いつも応援していただいている皆様のおかげで入賞することができました。
本当にありがとうございます。
これからも応援よろしくお願いいたします。

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自然農法にこだわったお米・野菜・お酒

「有機栽培」

平成17年から農薬も化学肥料も使うことなく田畑を耕し、有機肥料を使い農作物を育てています。

「手間をかけたお米と野菜」

安心・安全なおいしいお米と野菜を提供しています。
お米は自家製の種モミを使ってハウス内にてプール育苗し田んぼへ移植しています。
収穫、乾燥、籾すり、精米、袋詰めまですべて自分たちでしています。
野菜は自家採取した種をポットに植えて苗作りをしています。

「自然の恵み」

春は竹の子、うど、こしあぶら、みずぶきなどの山菜を提供しています。
秋はキノコの収穫ができ、シイタケ、ナメコ、ヒラタケは原木栽培をしています。

旬の食材を使った安全・安心の料理

農薬・化学肥料を使わずに育てた新鮮な食材を提供しています。

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ジビエ料理

羽咋市獣肉処理施設より仕入れたいのしし肉を使い鍋・煮込み・燻製などにして提供しています。

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燻製料理

いのしし肉はもちろん、豚肉の燻製なども提供しています。

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パスタのコース料理

生パスタ、ジビエ、自家製野菜を使ったサラダ、スープ、創作デザートのコース料理です。

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古民家風なお店の雰囲気

古民家風なお店でゆっくりと料理・お酒を味わってください。

20名までお食事が可能です。
ランチコース料理 2,500円
※要予約
ご希望に合わせて、お時間、ご予算のご相談など承ります。